Neben den beliebten Tapas-Klassikern wie den „pimientos de padron“ mit Olivenöl und Meersalz, der „Tortilla de verduras“ mit frischem Gemüse der Saison, den „papas arrugadas „ den kleinen Kartoffeln mit grünem und rotem Mojo oder der pikanten „Chorizo“ in Rotweinsud haben wir eine vielfältige Karte mit Empfehlungen unserer Küche und saisonal beeinflussten Gerichten. 

Genießen Sie im EL PUERTO spanische Tapas fern ab von Klischees, klassische und neu definierte südländische Gerichte, vegetarische Kompositionen, herzhaftes aus Fisch, Fleisch und Geflügel, Gemüse aus der Region und erlesene Weine aus Spanien.

Küchenchef Olaf Bläsing stammt aus der Hansestadt Bremen und steht seit fast vier Jahrzehnten am Herd. Seine kulinarische Reise führte ihn über Stationen in Hamburg und an der hessischen Bergstraße nach Berlin – dorthin zog ihn 1997 die Liebe. In der Hauptstadt prägte er unter anderem Küchen im Wintergarten-Varieté und am Wannsee, bevor er im April 2024 zu uns kam.

Mit norddeutscher Gelassenheit und einem klaren Verständnis für gute Produkte führt er unser internationales Team. Seine Küche ist unaufgeregt, präzise und konzentriert sich auf das Wesentliche – ehrlich, ohne Schnickschnack. Dabei verbindet Olaf nordische Bodenständigkeit mit mediterraner Leichtigkeit und lässt die Qualität der Zutaten für sich sprechen.

Trotz seiner Erfahrung steht er bis heute gern selbst am Herd. Denn für ihn ist Kochen keine Aufgabe, sondern Leidenschaft.

„Viele sagen, ich kann gut kochen – dabei esse ich einfach nur gern.“ (Olaf Bläsing)

Werfen Sie doch hier einen Blick in unsere Speisekarte

Die Modernisierung unserer Küchenausstattung mit multifunktionalen und digital vernetzten Gargeräten wurde unterstützt durch den "Europäischen Fonds für regionale Entwicklung".

Ziel des Vorhabens ist die Energie-Einsparung (Strom, Wasser, Rohwaren) und eine Digitalisierung und Verbesserung betrieblicher Prozesse.